一、凉拌手撕鸡

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准备食材：鸡腿、葱花、蒜末、小米椒、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、花生米、香菜

做法步骤：

1、将鸡腿煮熟，冷却后撕成条状，放入碗中备用。

2、在另一个碗中，放入葱花、蒜末、小米椒和辣椒面，用滚烫的热油淋上，充分激发出香味。

3、加入两勺生抽、一勺陈醋、适量蚝油、盐和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。

4、将调味汁倒入装有鸡腿肉的碗中，加入花生米和香菜，充分拌匀。

5、凉拌手撕鸡完成，香辣可口，下酒又下饭。

二、腌黄瓜

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准备食材：黄瓜、盐、白糖、生抽、香醋、大蒜、小米椒

做法步骤：

1、黄瓜洗净，切成条状，去芯后撒入适量盐，腌制20分钟，使其出水。

2、将腌制好的黄瓜洗净，挤干水分，装入无水的罐子中。

3、在另一个碗中，加入白糖、生抽、香醋，搅拌均匀，制成腌黄瓜的调味汁。

4、将调味汁倒入装有黄瓜的罐子中，加入切好的大蒜和小米椒。

5、腌黄瓜完成，放置半小时后即可食用，脆爽可口。

三、自制酸辣粉

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准备食材：粉条、蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、生抽、香醋、辣椒油、榨菜、花生、香菜

做法步骤：

1、水开后，全职美工将粉条下锅煮熟，捞出沥干水分。

2、在碗中放入蒜末、葱花、小米辣和白芝麻，加入两勺生抽、一勺香醋和适量辣椒油，搅拌均匀。

3、将煮好的粉条放入碗中，倒入调好的料汁。

4、加入榨菜、花生和香菜，充分拌匀。

5、自制酸辣粉完成，香辣过瘾，回味无穷。

四、炒面筋

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准备食材：面筋、青红椒、生抽、盐、高烤料、白芝麻、白糖

做法步骤：

1、将面筋煮熟后捞出，沥干水分备用。

2、在锅中加入青红椒炒香，然后加入面筋翻炒均匀。

3、加入适量的生抽、盐和高烤料，继续翻炒使面筋充分吸收调料。

4、最后撒上白芝麻和白糖，翻炒均匀后出锅。

5、炒面筋完成，简单易做，口感鲜美。

五、腌蒜苔

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准备食材：蒜苔、盐、白糖、生抽、香醋、大蒜、小米椒、花椒、八角、姜片

做法步骤：

1、将蒜苔洗净切成半米长的段，加入炒菜两倍的盐腌制一个小时以上。

2、倒掉腌出的水分，将蒜苔洗净挤干水分备用。

3、在锅中加入生抽、陈醋、白糖、花椒、八角、姜片，大火煮开，熬制5分钟到出放凉备用。

4、腌好的蒜苔放入蒜片、小米辣、倒入放凉的料汁，翻拌均匀腌制5分钟即可。这道腌蒜苔完成，清脆爽口，香辣开胃。

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